ビリーブです

栄養士の黒宮美穂がお届けします「お祝いの日の一品です」

今日はお誕生日などのお祝いの日にぴったりな、「手まりずし」です

まずは材料です

ご飯(やや硬めなもの)　　　　400ｇ
鯛(刺身用)　　　　　　　　　１さく(約150ｇ)
スモークサーモン(スライス)　６～７枚
わさび

飾り用にとんぶり、芽ネギ    少々
(ほかにゴマ、芽じそなどでもよい）　

合わせ酢　　　　　　　      米酢　大さじ２杯
　　　　　　　　　　　      砂糖　小さじ２杯
　　　　　　　　　　　      塩　　小さじ2/3杯

 

 

作り方

• １．ご飯は１割減の水分で炊いたものを用意します。
• ２．合わせ酢は混ぜておきます。
• ３．ご飯に合わせ酢を加え、切るように混ぜます。うちわなどであおぎ、冷まします。
• ４．鯛は薄い切りにします。サーモンは1枚を２～３等分にします。青じそは１枚を４等分にします
• ５．固く絞ったさらしに鯛、青じそを重ねてのせ、わさびをつけます。
     すし飯を適量(12～15ｇ程度)のせて丸く形を整えるように絞ります。
     サーモンは青じそを入れず、同じように作ります。好みでとんぶりや芽ネギを飾ります。
  　　

皆様にとっての最適な一品をご提案致します。