ビリーブです

栄養士の黒宮美穂がお届けします「9月の季語レモンの一品です」

今日は優しい甘みとレモンでさっぱりおかず「にんじんサラダレモン風味」です

まずは材料です

にんじん　　　　　　小2本(約300g)
レモン　　　　　　　1/4個
イタリアンパセリ　　1枝

ドレッシング
ワインビネガー(白)　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　大さじ２/3
砂糖　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　大さじ１

作り方

１．にんじん200ｇ分は、３センチ長さ、4～５㎜角の拍子木切りにします。さっと水に通して
　　耐熱皿に平らに広げ、ラップをして電子レンジで３～３分30秒加熱します。
　　ざるにあげて、さまします。
２．残りのにんじん100ｇは、すりおろします。ドレッシングの材料を合わせ、すりおろした
　　にんじんに加えて混ぜます。
３．レモンは薄いいちょう切りにします。
４．２に１と３を加えて混ぜ、器に盛ります。パセリを飾ります。

皆様にとっての最適なおかず一品をご提案致します。