ビリーブです

栄養士の黒宮美穂がお届けします「おせちに飽きたらカレーレシピです」
鶏肉には消化吸収のよいたんぱく質、ビタミンB６が多く含まれています。
また根菜には食物繊維が含まれて、腸内環境を整えて、免疫力を上げる作用があります。

まずは材料（４人分）です

米　　　　　２合
雑穀米　　　１袋(25ｇ)
鶏もも肉　　２枚(500ｇ)
里いも　　　８個
にんじん　　中１本
れんこん　　200ｇ
玉ねぎ　　　1個
にんにく　　１片
しょうが　　１片
サラダ油　　適量
カレールゥ　　1/2箱分

A
だし汁(かつお）　1200ml
しょうゆ麹　　　大さじ２
みりん　　　　　大さじ２

作り方

１．米は炊く30分前にといで、水気を切っておきます。

２．里いもは皮をむいてボウルに入れ、塩(分量外)を加えて手でもんでぬめりを取り、小さめのひと口大に切ります。れんこんは、皮をむいて小さめのひと口大に切り、酢(分量外)を少々加えた水につけます。にんじん、玉ねぎは皮をむいて小さめのひと口大に切ります。

３．にんにく、しょうがはみじん切りにします。

４．鶏肉は皮を取り、ひと口大に切ります。

５．炊飯がまに、１の米、雑穀米、表示通りの水(分量外)を入れて普通に炊きます。

６．鍋にサラダ油を弱火で熱し、３を加えて香りが出るまで炒め、４の鶏肉を加えて中火で色が変わるまで炒めたら、さらに２を加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
Aを加えてアクを取りながら野菜がやわらなくなるまで20分程度煮込み、最後にカレールゥを加えてとろみが付くまで煮込みます。

皆様にとっての最適な一品をご提案致します。