ビリーブです

栄養士の黒宮美穂がお届けします、「とろっと優しい口当たりの とうがんとそうめん吉野汁のレシピ」のご紹介です

まずは材料（４人分）です

A　酒	大さじ１
塩	小さじ1/3
とうがん	200ｇ
そうめん	１束(50ｇ)
だし	カップ３
薄口しょうゆ	小さじ１
青じそ	2枚
しょうが	１かけ(10ｇ）
かたくり粉	小さじ１
水	小さじ１

作り方

1. とうがんは種をとり、皮を薄くむいて約２cm厚さのいちょう切りにします。
   　熱湯で２～３分ゆでます。
2. そうめんは、熱湯でかためにゆでます。水にとり、水気をきって、４等分します。
3. しそはせん切りにして水に放し、水気をきります。
   しょうがはすりおろします。
4. 鍋に出しを温め、とうがんとAを入れて、やわらかくなるまで煮ます。
   水どきかたくり粉を入れて、ひと煮立ちさせます。
5. 器にそうめんと４.を盛り、３.をのせます。