ビリーブです

今回は、子どもと一緒につくるおやつ「カステラのトロピカルケーキ」をご紹介します。

「カステラのトロピカルケーキ」

ココナッツミルクと生クリームを合わせると、トロピカルな味に、シロップでカステラも美味しく

材料（４人分）

カステラ	４切れ
パイナップル	適量
グレープフルーツ	適量
キウィ	適量
大葉	数枚（せん切り）

【シロップ】
グラニュー糖	40ｇ
水	60ｇ
ダークラム	15～20ｇ
※なければリキュールかグレープフルーツなど飾り用フルーツ絞った果汁

【トロピカルクリーム】
生クリーム（乳脂肪分40％以上）	80ｇ
グラニュー糖	8ｇ
ココナッツミルク(缶または紙パック)	80g
※またはココナッツミルクパウダー	25～30ｇ

作り方

【シロップ】
シロップの材料のうちグラニュー糖と水を手鍋に入れてよく混ぜ、沸騰させてグラニュー糖を溶かす。最後にダークラムを加え混ぜ、火からおろす。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておく。
※アルコールが苦手な方がいる場合はダークラムを加えた後ひと煮立ちさせてアルコール分を飛ばすとよい。

【トロピカルクリーム】
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れてよく混ぜ、氷水にあてて４～５分おいてよく冷やす。もったりして泡立て器の混ぜた跡が残る程度に泡立てればよい。
冷やしておいたココナッツミルクをよくふってから、少しずつ加えては混ぜるをくり返す。
※ココナッツミルクパウダーを使う場合は生クリーム、グラニュー糖と一緒にボウルに入れ、氷水にあてながら混ぜればよい。すぐに泡立つ

1. パイナップルはイチョウ切りかサイの目にカットする。キウイは皮をむいて適当な大きさにカットする。
   グレープフルーツは薄皮を除いて果肉をきれいにとり出す。
2. カステラは底紙をはずして皿に盛る。１枚につきシロップを大さじ２くらいずつカステラにまんべんなくかけて浸す。
3. トロピカルクリームをたっぷりかけ、フルーツを飾る。

おやつの時間は、ほんのひとときでも家族の笑顔があふれる大切な時間です。
この夏、手づくりのおやつを囲みながら、いつもより少しゆっくりと、親子の会話が広がる時間になりますように。
私たち黒宮建設は、そんな日々の幸せを育む住まいづくりを、これからも応援してまいります。

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