ビリーブです

栄養士の黒宮美穂がお届けします「ほろにがい大人のデザートです」

今日はごほうびチョコレシピ「ココアムース」です

まずは材料です

100mlのココット型４個分
ココア       大さじ２
砂糖　　　　　40ｇ
牛乳　　　　　150ml
粉ゼラチン　　大さじ1/2(４ｇ)
水　　　　　　大さじ２
生クリーム　　100ml

飾り用
ココア　　　　　　　小さじ１
お好みのフルーツ　　適量

作り方

１．粉ゼラチンは、分量の水にふり入れ、15分以上おきます。
２．鍋にココア、砂糖を入れます。分量の牛乳から大さじ２を加えて、ダマにならないように
　　よく練り混ぜます。残りの牛乳を加えます。
３．混ぜながら中火にかけ、沸とう直前まで温めます。火からおろし、ゼラチンを入れ
　　完全に溶かします。
４．３をボールに移し、底を氷水にあてて、混ぜながらとろみがつくまで冷やします。
５．別のボールに生クリームを入れ、氷水にあてて４と同じくらいとろみがつくまで泡立てます。
６．４に５を加え、泡立器で混ぜます。器に流し入れ、冷蔵庫で約２時間冷やし固めます。
　　茶こしで飾り用のココアをふり、フルーツを飾ります。

皆様にとっての最適な一品をご提案致します。